福建，简称“闽”，是中国东南沿海的一个省份，历史悠久，文化底蕴深厚，其风俗习惯丰富多样，以下是对福建风俗的简要概括：
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1. 饮食文化：
福建菜：又称闽菜，是中国八大菜系之一，以色、香、味、形俱佳著称，讲究原料新鲜，注重调味和火候。
小吃：如沙县小吃、厦门的土笋冻、福州的鱼丸、龙岩的米糕等。
2. 节日习俗：
春节：福建人在春节期间有挂灯笼、贴春联、包饺子、拜年等传统习俗。
端午节：有赛龙舟、吃粽子、挂艾草等习俗。
中秋节：赏月、吃月饼、赏花灯等。
3. 传统艺术：
南音：福建的传统音乐形式，被誉为“中国音乐活化石”。
福建木偶戏：有提线木偶和布袋木偶两种，具有独特的艺术风格。
剪纸：福建剪纸历史悠久，风格独特，具有很高的艺术价值。
4. 服饰文化：
福州三宝：指的是福州的服装、鞋帽和竹编工艺品。
闽南服饰：具有浓厚的地域特色，如泉州的“刺桐服饰”。
5. 民间信仰：
福建民间信仰丰富，有妈祖信仰、土地公信仰、观音信仰等。
6. 建筑文化：
福建建筑具有独特的风格，如土楼、土堡、寺庙等。
7. 茶文化：
福建是中国茶的发源地之一，有乌龙茶、白茶、红茶等多种茶类。
福建的风俗习惯反映了其悠久的历史和丰富的文化底蕴，具有很高的研究价值和观赏价值。
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