泸州职业技术学院的烹饪与营养专业旨在培养具备烹饪技艺、营养学知识和健康管理能力的高素质技术技能人才。以下是该专业可能涉及的主要学习内容：
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1. 烹饪技术基础：
烹饪原料学：学习各种烹饪原料的特性和加工方法。
烹饪工艺学：掌握各种烹饪技法，如炒、炸、炖、蒸、烤等。
食品雕刻：学习食品雕刻的基本技巧和创意设计。
2. 营养学知识：
营养学基础：了解人体营养需求、营养素的作用和食物营养价值的评价。
食品营养学：研究食品中的营养成分及其对人体健康的影响。
公共营养：学习如何根据人群需求制定合理的膳食指南。
3. 健康管理：
健康教育：学习如何进行健康教育和健康促进。
健康评估：掌握健康评估的方法和技巧。
社区健康服务：了解社区健康服务的相关知识和技能。
4. 实习与实践：
在校内模拟餐厅进行烹饪实践。
在校外实习基地进行实习，积累实际工作经验。
5. 其他相关课程：
食品安全与卫生：学习食品安全的基本知识和卫生操作规范。
餐饮管理：了解餐饮企业的经营管理和市场营销。
学习烹饪与营养专业，学生不仅需要掌握扎实的理论基础，还要具备良好的实践操作能力。通过学习，学生可以从事烹饪、营养咨询、餐饮管理等职业。
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