提褶包法是一种传统的中式烹饪方法，主要用于制作包点食品，如包子、饺子等。这种方法的特点是将面皮捏成褶皱状，然后包裹馅料，形成独特的形状和美观的外观。
具体步骤如下：
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1. 面团制作：将面粉和水按照一定比例混合，揉成光滑的面团。面团需要发酵至体积膨胀，表面出现蜂窝状结构。
2. 面皮制作：将发酵好的面团分割成小块，擀成圆形或椭圆形的面皮。
3. 揪褶：将面皮放在手掌中，用拇指和食指捏住面皮边缘，向内折叠，形成褶皱。重复这个过程，直到面皮边缘全部捏成褶皱。
4. 包馅：将馅料放在面皮中央，用手指轻轻捏住面皮边缘，将馅料包裹起来。根据需要，可以捏成圆形、月牙形、宝塔形等不同形状。
5. 烹饪：将包好的食品放入蒸锅中，用大火蒸煮。蒸煮时间根据食品的大小和馅料的种类而定，一般需要5-10分钟。
提褶包法的特点是，通过捏褶，使面皮形成丰富的层次，口感更加丰富。同时，褶皱还能增加食品的透气性，使蒸煮过程中水分蒸发更加均匀，使食品更加美味。
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