雅安职业技术学院的食品检验检测技术专业通常属于理科。这个专业主要涉及食品科学、化学分析、生物技术等方面的知识，需要学生掌握一定的实验技能和科学分析方法，因此它更偏向于理科性质。当然，具体专业的分类可能会根据学校的课程设置和教学重点有所不同，建议您直接咨询雅安职业技术学院以获取最准确的信息。
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