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豆，作为汉语词汇中常见的字根，不仅具有丰富的文化内涵，还能衍生出多种多样的词汇。以下是一些由“豆”字组成的常见词汇及其含义：
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一、食品类
1. 豆腐
豆腐是一种以大豆为原料，经过磨浆、煮沸、凝固等工序制成的食品。它质地细腻，口感滑嫩，含有丰富的蛋白质、钙、铁等营养成分，是深受人们喜爱的传统食品。
2. 豆浆
豆浆是由黄豆磨制而成的饮品，口感香醇，营养价值高，富含植物蛋白、维生素和矿物质。豆浆易于消化吸收，具有降低胆固醇、增强免疫力等保健作用。
二、植物类
3. 豌豆
豌豆是一种常见的蔬菜，其种子富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质。豌豆可以炒食、煮食或做成豌豆苗等，营养丰富，口感清脆。
4. 蚕豆
蚕豆是一种豆科植物，其种子富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质。蚕豆可以炒食、煮食或做成蚕豆苗等，具有降血压、降血脂、抗氧化等保健作用。
三、其他类
5. 豆瓣
豆瓣是指豆类植物的豆荚，如蚕豆荚、豌豆荚等。豆瓣可以炒食、煮食或做成豆瓣菜等，口感鲜美，营养丰富。
6. 豆芽
豆芽是由大豆、绿豆等种子发芽而成的蔬菜，富含蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维。豆芽口感爽脆，具有清热解毒、降血压、降血脂等保健作用。
7. 豆腐皮
豆腐皮是豆腐的副产品，由豆浆煮沸后形成的薄膜制成。豆腐皮口感脆嫩，可以炒食、煮食或做成豆腐皮包等，具有丰富的营养价值。
通过以上词汇的介绍，我们可以看出“豆”字家族词汇的丰富多样，不仅涵盖了食品、植物等多个领域，还体现了我国深厚的饮食文化底蕴。
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