揭西擂茶是广东省揭西县的传统名茶，以其独特的制作工艺和风味而闻名。以下是揭西擂茶的基本食用方法：
材料
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新鲜茶叶
水果（如柑橘、苹果等）
糖或蜂蜜
热水
制作步骤
1. 选茶：选用新鲜茶叶，最好是绿茶或乌龙茶。
2. 擂茶：将茶叶放入擂钵中，用擂槌（一种木制工具）擂碎。这个过程需要一定的力气和技巧，目的是让茶叶的香气和味道充分释放。
3. 加水：将擂碎的茶叶和水按照一定比例（通常是1:10）混合，继续擂打，直到茶水变得浓稠。
4. 过滤：将擂好的茶水倒入布袋或细筛中过滤，去除茶渣。
5. 调味：根据个人口味，加入适量的糖或蜂蜜，也可以加入水果片，如柑橘、苹果等，增加风味。
6. 加热：将调好味的茶水加热至适宜的温度即可饮用。
注意事项
擂茶时要注意力度，不宜太猛，以免破坏茶叶。
茶叶的品种和新鲜度会影响擂茶的品质。
加热时要注意火候，避免烧焦。
揭西擂茶不仅是一种饮品，也是一种文化象征，在揭西地区有着悠久的历史和丰富的文化内涵。
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