学习面包烘焙可以通过以下几种途径：
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1. 烘焙学校：
选择：中国有许多专业的烘焙学校，如北京面包糕点职业培训学校、广州烘焙学院等。
学习时间：根据课程的不同，学习时间从几个月到一年不等。初级课程可能需要几个月，而更深入的专业课程可能需要一年或更长时间。
2. 线上课程：
选择：可以通过平台如网易云课堂、慕课网等，选择适合自己的烘焙课程。
学习时间：线上课程学习时间相对灵活，可以根据自己的时间安排学习，但通常需要几个月的时间来掌握基础。
3. 职业培训机构：
选择：一些职业培训机构也提供烘焙课程，如职业技能培训学校。
学习时间：通常需要几个月的时间。
4. 自学：
选择：通过书籍、视频教程等方式自学。
学习时间：自学的时间没有固定标准，根据个人学习能力和投入的时间，可能需要从几个月到几年的时间。
建议根据自己的学习需求、时间安排和经济条件来选择合适的途径。无论选择哪种方式，都需要投入大量的时间和精力来学习，并且不断实践和总结经验。
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