肉夹馍中的“普肉”和“精肉”通常指的是不同部位的猪肉。
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普肉：通常指的是猪身上较为普通的部位，如五花肉、夹心肉等。这些部位的肉质较为均匀，含有适量的肥肉和瘦肉，口感丰富，适合用来做肉夹馍。
精肉：则通常指的是猪身上较为瘦的部分，如里脊肉、瘦肉等。这些部位的脂肪含量较低，肉质较为细嫩，适合喜欢瘦肉口感的人食用。
肉夹馍是一种起源于中国陕西省的传统小吃，以馍夹着肉为特色，其肉可以是普肉或精肉，根据个人口味和需求选择。
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