中专食品检验检测技术专业主要培养具备食品检验检测基本理论、基本知识和基本技能，能够在食品生产、流通、消费等领域从事食品质量检验、食品卫生监督、食品安全管理等工作的应用型人才。以下是该专业学生主要学习的课程和技能：
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1. 基础课程：
食品化学
食品微生物学
食品卫生学
食品营养学
食品工艺学
2. 专业课程：
食品检验技术
食品理化检验
食品微生物检验
食品卫生检验
食品质量安全管理
食品标准与法规
3. 实践技能：
学习使用各种食品检验仪器设备，如分光光度计、原子吸收光谱仪、气相色谱仪、液相色谱仪等。
掌握食品样品的采集、制备、检测和分析方法。
学习食品卫生监督和食品安全管理的相关法规和标准。
培养食品安全事故的应急处理能力。
4. 其他：
学习计算机应用，掌握食品检验信息管理系统。
进行实习实训，提高实际操作能力。
通过这些课程和技能的学习，学生能够掌握食品检验检测的基本理论和操作技能，为从事食品检验检测、食品安全管理等相关工作打下坚实的基础。
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