成为一名营养师，需要系统学习和掌握以下知识和技能：
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1. 基础医学知识：
人体解剖学、生理学、病理学等。
生物化学，特别是与营养相关的代谢过程。
2. 营养学基础知识：
营养素的基本概念、功能、来源和代谢。
营养与健康状况的关系，包括营养缺乏和营养过剩引起的疾病。
3. 公共卫生知识：
公共营养、公共卫生政策、健康促进等。
4. 食品科学知识：
食品成分分析、食品加工、食品保存等。
5. 临床营养学：
营养评估、营养诊断、营养治疗等。
特殊人群的营养需求，如婴幼儿、孕妇、老年人、运动员等。
6. 营养咨询与教育：
如何进行个体和群体的营养咨询。
营养教育的方法和技巧。
7. 统计学与数据分析：
数据收集、整理、分析和解释。
8. 法律法规：
食品安全法律法规、营养标签法规等。
9. 沟通与人际交往能力：
能够与不同背景的人有效沟通。
具备一定的心理辅导能力。
10. 持续学习和研究能力：
跟踪营养学领域的最新研究和发展。
能够结合实际工作进行研究。
在中国，成为营养师通常需要以下步骤：
教育背景：完成营养学或相关专业的大专及以上学历。
专业认证：通过国家或行业协会组织的营养师资格考试，获得相应的资格证书。
实践经验：积累一定的临床或公共卫生实践工作经验。
营养师还需要不断学习新的知识和技能，以适应不断变化的营养学领域和公众健康需求。
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