浙江绍兴地处江南水乡，水域资源丰富，因此当地出产的鱼类种类繁多。以下是一些绍兴地区常见的鱼类：
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1. 草鱼：草鱼是绍兴地区最常见的鱼类之一，肉质细嫩，味道鲜美。
2. 鲢鱼：鲢鱼在绍兴地区也非常常见，以肥美著称。
3. 鳙鱼：又称胖头鱼，肉质细嫩，营养丰富。
4. 鲫鱼：鲫鱼在绍兴地区广受欢迎，无论是红烧还是清蒸，都非常美味。
5. 鲤鱼：鲤鱼是常见的淡水鱼，肉质鲜美，适合多种烹饪方式。
6. 黄颡鱼：黄颡鱼肉质细嫩，味道鲜美，深受当地人喜爱。
7. 黑鱼：黑鱼肉质鲜美，有较高的营养价值。
8. 鲈鱼：鲈鱼肉质细嫩，味道鲜美，是绍兴地区的特色鱼类之一。
9. 鲑鱼：鲑鱼富含不饱和脂肪酸，具有很高的营养价值。
10. 虾：绍兴地区出产的虾类也很多，如基围虾、对虾等。
当然，除了上述鱼类，绍兴地区还有很多其他种类的水产品，如螃蟹、鳖等。这些水产品不仅味道鲜美，而且具有较高的营养价值，是绍兴地区美食文化的重要组成部分。
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