什么是五香

五香是指中国传统烹饪中常用的五种香料，具体包括：

1. 花椒：具有麻味，常用于川菜和湘菜中。

2. 八角（大料）：具有独特的香气，常用于炖肉、炖汤等。

3. 桂皮（肉桂）：有甜味，常用于红烧、炖肉等。

4. 丁香：具有浓郁的花香，常用于糕点、卤味等。

5. 小茴香：具有独特的香味，常用于炒菜、炖菜等。

五香调料可以增加食物的香气和风味，广泛应用于各种中式菜肴的烹饪中。

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启梦

2025-04-15 22:55

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