选择旅游学校专业时，可以考虑以下几个热门且有发展前景的专业：
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1. 旅游管理专业：这个专业涵盖旅游政策法规、旅游市场营销、旅游规划与管理、导游业务等课程，培养具备旅游管理知识的高级应用型人才。
2. 酒店管理专业：随着旅游业的发展，酒店行业对专业人才的需求不断增长。该专业主要学习酒店管理、客房管理、餐饮管理、前厅管理等课程。
3. 旅游英语专业：旅游英语专业旨在培养具有旅游服务英语能力的人才，学习内容包括旅游英语口语、听力、写作、翻译等。
4. 旅游信息技术专业：随着互联网的普及，旅游信息技术在旅游业中的作用越来越重要。该专业主要学习旅游网站建设、旅游电子商务、旅游数据库管理等课程。
5. 旅游景观设计专业：旅游景观设计专业培养具备旅游景观设计、规划与管理能力的人才，学习内容包括园林景观设计、城市规划、景观生态等。
6. 旅游经济与管理专业：该专业培养具备旅游经济理论、旅游市场分析、旅游企业经营管理等知识的高级应用型人才。
7. 旅游烹饪与营养专业：随着旅游业的发展，旅游餐饮业对专业人才的需求也在不断增加。该专业主要学习烹饪技术、营养学、餐饮管理等课程。
8. 旅游工艺品设计与制作专业：该专业培养具备旅游工艺品设计、制作与销售能力的人才，学习内容包括工艺品设计、制作工艺、市场营销等。
选择专业时，建议您根据自己的兴趣、特长以及未来职业规划进行选择。同时，也要关注行业发展趋势，选择有发展潜力的专业。
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