食品检验与检测技术专业是一门以食品质量与安全为研究对象，旨在培养具备食品检验、检测、质量控制、食品安全监管等能力的专业人才。以下是该专业的一些主要特点：
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1. 课程设置：该专业课程通常包括食品化学、食品微生物学、食品毒理学、食品卫生学、食品分析、仪器分析、食品检验技术、食品安全法规等。
2. 技能培养：学生将学习如何使用各种检测仪器和方法，如气相色谱、液相色谱、原子吸收光谱等，进行食品中各种成分的定量和定性分析。
3. 实践操作：注重实验室实践，使学生能够熟练掌握食品检验的基本操作技能。
4. 法规与标准：学习食品安全相关的法律法规、标准规范，以及如何在实际工作中应用这些知识。
5. 就业方向：毕业生可在食品生产、流通、检验检疫、卫生监督、科研院所、教育机构等领域从事食品检验、检测、质量控制、食品安全监管等工作。
6. 行业发展：随着人们对食品安全越来越重视，食品检验与检测技术专业人才的需求也在不断增长。
食品检验与检测技术专业是一门实用性较强的专业，旨在培养具备食品检验、检测、质量控制等能力的专业人才，为保障食品安全做出贡献。
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