蛋白质的生物价是什么生物价BiologicalValue

蛋白质的生物价（Biological Value， BV）是指机体氮的储存量与氮的吸收量之比，用来衡量蛋白质被人体有效利用的程度。BV值越高，表明蛋白质的利用率越高，人体对其氧化产热越少，氨基酸的比例也更接近人体的需求。在为肾脏病人补充蛋白质时，应选择BV值高的蛋白质，因为这将使氧化产热减少，减轻肾脏负担。

蛋白质生物学价值（biological value of protein；IiV of prnlein），生物学术语，衡量食物中蛋自质营养质量的一项指标，以蛋白质经消化吸收后在体内被利用的氮量占被吸收氮量的百分率.蛋白质生物学价值：是指蛋白质经消化吸收后，进入机体可以储留和利用的部分，可用氮储留法测得。

蛋白质的生物价：蛋白质的生物价是反映生物蛋白质在消化吸收后，被机体利用的程度。人体利用氨基酸用于合成自身蛋白质，如果食物中的氨基酸组成越接近人体合成蛋白质的氨基酸组成，其利用率越高，反之越差。

高生理价值的物质通常对生物体具有显著的益处。生物价：在某些特定语境下，如营养学或食品科学中，biological value也被用来衡量食物蛋白质被生物体利用的效率。它反映了蛋白质在消化、吸收和利用过程中的有效性。综上所述，biological value是一个具有多重含义的术语，具体解释需根据上下文来判断。

限制性氨基酸,生物价,氨基酸分,他们之间由什么关系?

1、限制性氨基酸，是食物蛋白质中一种或几种必需氨基酸含量相对较低，导致其他的必需氨基酸在体内不能被充分利用而浪费，造成其蛋白质营养价值较低，这种含量相对较低的必需氨基酸称限制氨基酸.生物价， 蛋白质生物价是反映食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的指标，生物价的值越高，表明其被机体利用程度越高。

2、限制性氨基酸：食物蛋白质中某种必需氨基酸相对含量较低，导致其他必需氨基酸在体内不能被充分利用而浪费，从而降低蛋白质的营养价值。 氨基酸模式：蛋白质中各种必需氨基酸的构成比例。

3、限制性氨基酸：食物蛋白质中一种或几种必需氨基酸相对含量较低，导致其它的必需氨基酸在体内不能被充分利用而浪费，造成蛋白质营养价值降低，这些含量相对较低的必需氨基酸称为限制氨基酸。 氨基酸模式：就是蛋白质中各种必需氨基酸的构成比例。

4、平衡饲粮：提高饲粮中限制性氨基酸与需要限制性氨基酸之间的比例，使二者之间的比例尽可能一致。 互补作用：通过将两种或多种原料搭配使用，可以取长补短，弥补个别原料限制性氨基酸的缺陷，从而改善饲粮中限制性氨基酸的平衡。

5、表4列出了一些常见食物的氨基酸评分计算值（仅供参考）。除了氮含量和氨基酸评分，还有其他方法评价食物蛋白质质量，如第一限制性氨基酸、蛋白质消化率和生物价等。了解如何评价蛋白质及选择富含优质蛋白的食物，对维持健康至关重要。