江西赣州的特产非常丰富，以下是一些适合作为特殊礼物的选择：
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1. 赣南脐橙：赣南脐橙以其色泽鲜艳、酸甜适中、肉质脆嫩而闻名，是赣州最具代表性的水果之一。
2. 赣南脐橙果脯：将赣南脐橙制成果脯，便于携带，是送给亲朋好友的佳品。
3. 赣南竹编工艺品：赣南的竹子资源丰富，竹编工艺历史悠久，制作的竹编篮子、竹椅等既实用又具有地方特色。
4. 赣州米粉：赣州米粉细滑、韧性好，是赣州的传统美食，可以作为地方特色食品礼物。
5. 赣南蜜饯：如梅干菜、杨梅干等，甜而不腻，是老少皆宜的零食。
6. 赣南茶叶：赣州地区出产的茶叶品种繁多，如井冈山云雾茶、南安石耳茶等，具有独特的风味。
7. 赣南腊肉：经过特殊工艺腌制的腊肉，风味独特，是节日宴请的佳品。
8. 赣州瓷器：赣州地区有悠久的制瓷历史，制作的瓷器造型优美，釉色光亮，是收藏和送礼的好选择。
选择这些特产作为礼物，不仅能够体现江西赣州的特色，还能表达您的心意。
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