四川达州作为四川省的一个历史文化名城，不仅风景秀丽，而且美食丰富。以下是一些达州必吃的小吃：
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1. 达州凉粉：达州凉粉以其独特的口感和丰富的配料深受当地人喜爱，通常搭配辣椒油、花生碎、醋等调料食用。
2. 达州酸辣粉：与成都的酸辣粉不同，达州的酸辣粉更加注重酸辣味道的平衡，粉条滑爽，酸辣开胃。
3. 豆腐干：达州的豆腐干制作工艺独特，口感鲜美，是达州非常有名的小吃之一。
4. 豆花：达州的豆花口感细腻，可以甜食也可以咸食，通常搭配辣椒油、花椒油、葱花等调料。
5. 串串香：虽然串串香在四川各地都有，但达州的串串香以其独特的口味和丰富的食材种类而闻名。
6. 酥肉：达州的酥肉外酥里嫩，是当地人非常喜爱的一道小吃。
7. 麻辣烫：达州的麻辣烫种类繁多，口味独特，是当地人休闲时光的好选择。
8. 粉蒸肉：粉蒸肉是达州的传统名菜，以米粉和猪肉为主要原料，口感软糯，味道鲜美。
9. 酥油茶：虽然不是小吃，但作为达州当地的特色饮品，酥油茶也是游客不可错过的。
在达州品尝这些小吃，不仅能满足你的味蕾，还能让你更深入地了解当地的风土人情。
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