渔业产品主要包括以下几类：
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1. 水产品：
鱼类：如鲤鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲫鱼、鲈鱼、鲑鱼、金枪鱼等。
虾类：如对虾、明虾、基围虾、虾虎等。
蟹类：如大闸蟹、梭子蟹、帝王蟹、雪蟹等。
贝类：如扇贝、蛤蜊、牡蛎、鲍鱼等。
其他：如海参、海胆、海蜇、海藻等。
2. 淡水产品：
淡水鱼：如鲢鱼、鳙鱼、草鱼、鲫鱼、鲤鱼等。
淡水虾：如青虾、白虾等。
淡水蟹：如河蟹等。
3. 养殖产品：
养殖鱼类：如鲟鱼、鲈鱼、鲑鱼、鳜鱼等。
养殖虾类：如南美白对虾、斑节虾等。
养殖贝类：如扇贝、牡蛎等。
4. 冷冻产品：
冷冻鱼：如冷冻鱼片、冷冻鱼丸等。
冷冻虾：如冷冻虾仁、冷冻虾球等。
冷冻贝类：如冷冻扇贝、冷冻鲍鱼等。
5. 加工产品：
鱼肉制品：如鱼罐头、鱼干、鱼粉等。
虾类制品：如虾条、虾片、虾仁等。
贝类制品：如贝类罐头、贝类干品等。
6. 副产品：
鱼油：富含Omega-3脂肪酸。
鱼鳞：可用于制革、制药等。
鱼鳔：可用于制作鱼胶等。
这些产品在市场上以鲜品、冷冻品、干品、腌制品等多种形式出现，满足不同消费者的需求。
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