赣州市位于江西省南部，是一座历史悠久的文化名城，拥有丰富的美食文化。以下是一些赣州市区的特色小吃：
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1. 赣州豆腐：赣州豆腐以其独特的制作工艺和口感闻名，豆腐质地细腻，味道鲜美。
2. 赣州酸梅汤：赣州的酸梅汤以其独特的酸味和甜味而受到欢迎，是消暑解渴的佳品。
3. 赣州米粉：赣州米粉以米粉细滑、汤料丰富而著称，是当地的传统早餐。
4. 赣州烧饼：赣州烧饼是一种传统小吃，外皮酥脆，内馅多样，如肉馅、菜馅等。
5. 赣州牛肉粉：牛肉粉以牛肉鲜嫩、米粉滑爽、汤料浓郁而闻名。
6. 赣州糯米鸡：糯米鸡是赣州的特色美食之一，以糯米、鸡肉等食材制成，风味独特。
7. 赣州腌面：腌面是赣州的传统小吃，以面条、酸菜、豆芽等食材搭配，味道鲜美。
8. 赣州油豆腐：油豆腐是赣州的一种特色小吃，以豆腐为主料，经过油炸后，外酥里嫩。
9. 赣州豆腐脑：赣州豆腐脑口感细腻，营养丰富，是当地人的早餐首选。
10. 赣州粽子：赣州的粽子以糯米、猪肉、豆沙等食材为馅，味道鲜美。
这些小吃只是赣州美食的一部分，如果有机会到赣州旅游，不妨亲自品尝这些地道的美食。
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