动物微生物与免疫技术专业是一个生物科学领域下的专业，主要研究动物微生物学、免疫学以及相关的生物技术。这个专业培养的学生通常具备以下几方面的知识和技能：
1. 动物微生物学：学习动物微生物的基本知识，包括微生物的分类、结构、生理、生态和遗传等。
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2. 免疫学：了解免疫系统的基本原理，包括免疫应答、免疫调节、免疫病理等。
3. 生物技术：学习如何运用现代生物技术手段（如分子生物学、细胞生物学、基因工程等）来研究动物微生物和免疫系统。
4. 兽医微生物与免疫：研究动物疾病的发生、发展和防治，特别是与微生物感染和免疫相关的疾病。
5. 实验室技能：掌握微生物培养、分离、鉴定、免疫学检测等实验技能。
该专业的毕业生可以在以下几个领域就业：
研究机构：从事动物微生物学和免疫学的研究工作。
医药企业：从事疫苗研发、生物制品生产等工作。
兽医单位：从事动物疾病诊断、预防和治疗工作。
教育机构：从事相关专业的教学和科研工作。
动物微生物与免疫技术专业是一个综合性较强的专业，涉及生物科学、医学和兽医学等多个领域。
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