肠粉有石灰吗

肠粉是一种流行于中国广东地区的传统小吃，它的制作过程中确实会用到石灰。石灰在这里主要是用来制作肠粉浆的，它可以帮助浆料凝固，使肠粉成型。使用石灰制作肠粉是传统工艺的一部分，但要注意石灰的用量和使用方法，以确保食品安全和健康。

现代制作肠粉时，也有使用食品级石灰替代品的情况，以减少石灰对人体的潜在危害。在购买肠粉时，可以询问商家是否使用了石灰，或者选择自己制作，以确保使用的原料安全。

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