冲泡咖啡时，水质的选择对咖啡的口感和风味有着重要影响。以下是一些推荐的水质：
1. 软水：软水中含有较少的矿物质，可以减少水中的钙镁离子与咖啡酸反应产生的沉淀，使咖啡更加纯净，口感更加清爽。
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2. 过滤水：过滤水可以去除水中的杂质和氯味，使咖啡的口感更加纯净。
3. 纯净水：纯净水矿物质含量极低，能够很好地展现咖啡的原有风味。
4. 矿泉水：选择矿物质含量适中的矿泉水，可以增加咖啡的口感层次。
5. 自来水：虽然自来水可以直接用来冲泡咖啡，但不同地区的自来水水质差异较大，可能含有较多的氯或其他化学物质，影响咖啡口感。
在选择水质时，以下是一些建议：
避免使用硬水：硬水中的钙镁离子会与咖啡酸反应，形成沉淀，使咖啡口感变差，并可能影响咖啡机。
避免使用蒸馏水：蒸馏水几乎不含矿物质，可能会使咖啡口感过于平淡。
注意水质新鲜：使用新鲜的水冲泡咖啡，可以确保咖啡的风味和口感。
选择适合的水质冲泡咖啡，可以更好地享受咖啡的美味。
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