二十人吃饺子所需肉馅和韭菜的量取决于饺子的个头和每个人对饺子的喜好。以下是一个基本的参考比例:
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1. 肉馅:一般建议肉馅占总馅料的60%-70%。如果按照这个比例计算,20人大概需要准备:
12-14斤肉馅(假设每人吃5-7个饺子,每个饺子大约含1.5-2两肉馅)。
2. 韭菜:剩下的30%-40%是韭菜。同样按照上述比例计算,20人大概需要准备:
4-5斤韭菜。
请注意,这个比例只是一个大致的参考,实际用量还需要根据饺子的具体个头和肉馅的肥瘦程度来调整。如果饺子中加入了其他配料,如鸡蛋、虾仁等,还需要相应地增加肉馅或韭菜的量。
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