在中国，开设珠宝玉石专业的专科院校并不多，以下是一些知名的大专院校，它们提供了珠宝玉石相关专业的教育：
1. 南京地质高等专科学校 这所学校设有珠宝鉴定与加工专业，是较早开设此类专业的院校之一。
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2. 武汉轻工大学 武汉轻工大学设有珠宝设计与工艺专业，该专业培养具备珠宝设计、鉴定、加工等方面的知识和技能。
3. 广东轻工职业技术学院 这所学院提供珠宝设计与工艺专业，旨在培养珠宝设计、鉴定、营销等方面的人才。
4. 重庆电子工程职业学院 该学院开设有珠宝鉴定与加工专业，侧重于珠宝鉴定和加工技能的培养。
5. 昆明理工大学津桥学院 这所学院提供珠宝设计与工艺专业，注重珠宝设计、鉴定、营销等技能的综合培养。
6. 四川工程职业技术学院 该学院设有珠宝设计与工艺专业，培养学生具备珠宝设计、鉴定、加工等方面的能力。
随着行业的发展和市场需求的变化，开设此类专业的院校可能会有所增加。建议您在报考前，详细了解学校的具体专业设置、教学质量、就业情况等信息，以便做出更合适的选择。同时，也可以关注教育部门发布的最新教育政策和专业设置信息。
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