小汤包是中国传统的面点之一，以其皮薄馅多、汤汁鲜美而著称。以下是一份制作小汤包的基本步骤：
材料：
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中筋面粉：500克
温水：约240毫升
酵母：5克
猪肉馅：300克
酱油：2大勺
葱花：适量
生姜：适量
香油：1大勺
食盐：适量
鸡精：适量
鲜汤或鸡汤：适量
步骤：
1. 面团制作：
1. 将面粉放入一个大碗中，加入酵母和温水，揉成光滑的面团。
2. 将面团放在温暖处发酵至体积膨胀一倍左右，大约需要1-2小时。
2. 馅料制作：
1. 将猪肉馅放入另一个碗中，加入酱油、葱花、生姜末、香油、食盐和鸡精，搅拌均匀。
2. 加入适量鲜汤或鸡汤，继续搅拌均匀，使馅料有足够的汤汁。
3. 包制：
1. 将发酵好的面团取出，揉搓至表面光滑。
2. 将面团分割成小剂子，擀成中间厚、边缘薄的面皮。
3. 用面皮包入适量的馅料，捏紧边缘，形成小汤包的形状。
4. 烹饪：
1. 在锅中加入适量水，水开后放入小汤包，中火蒸约10分钟。
2. 汤包熟透后，用筷子轻轻戳一下底部，如果有汤汁流出，即可出锅。
注意事项：
发酵面团时，注意温度不宜过高，以免酵母死亡。
馅料中的鲜汤或鸡汤可以根据个人口味调整。
包制时，注意不要让馅料太多，以免蒸煮时破裂。
按照以上步骤，你就可以在家制作出美味的小汤包了。祝你成功！
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