乳化剂是一种能够帮助油脂和水等不相溶的液体混合均匀的食品添加剂。以下是一些含有乳化剂的食物：
1. 蛋黄酱：通常含有柠檬酸或醋酸作为乳化剂。
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2. 沙拉酱：许多沙拉酱中都会加入乳化剂，如单甘油脂肪酸酯。
3. 冰淇淋：冰淇淋中常用卵磷脂作为乳化剂。
4. 奶油：有时会加入乳化剂以改善质地。
5. 酸奶：酸奶中的凝乳酶有助于形成均匀的质地，也属于一种乳化剂。
6. 乳酪：某些乳酪产品中也会使用乳化剂。
7. 巧克力：巧克力中有时会添加乳化剂，如大豆磷脂。
8. 咖啡伴侣：许多咖啡伴侣中都会添加乳化剂，以使液体更加稳定。
9. 蛋糕和饼干：为了使油脂和面粉混合均匀，蛋糕和饼干中有时会添加乳化剂。
10. 面包：面包制作过程中有时也会使用乳化剂来改善面团的结构。
在购买食品时，可以查看成分标签，了解产品中是否含有乳化剂以及具体是哪种乳化剂。在中国，食品添加剂的使用是受到严格监管的，确保其安全性和合规性。
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