福建集美大学和山东烟台大学都是中国优秀的本科院校，各有其特色和优势，选择哪所更好需要根据个人情况和专业偏好来决定。
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福建集美大学位于福建省厦门市，是一所具有百年历史的高校，以海洋科学、水产学、食品科学与工程等学科为特色，同时也在文学、经济学、管理学、工学等多个领域有较强的教学和科研实力。
山东烟台大学位于山东省烟台市，是一所以工为主，理、工、文、经、管、法、教育、艺术等多学科协调发展的省属重点综合性大学。烟台大学在化学、材料科学、工程学等学科领域也有显著的研究成果。
以下是两所大学的一些对比点：
1. 地理位置：福建集美大学位于经济发达的沿海城市厦门，而山东烟台大学位于风景秀丽的山东省烟台市。地理位置的选择可能影响学生的生活体验和就业机会。
2. 学科特色：福建集美大学在海洋科学和水产学科方面有较强的实力，而山东烟台大学则在化学、材料科学等领域有优势。
3. 综合实力：两校都是省属重点大学，都有一定的综合实力。具体到某一专业，需要根据教育部发布的学科评估结果来参考。
4. 就业情况：两校的就业率相对较高，具体就业情况可能因年份和行业需求而有所不同。
建议您根据自己的专业兴趣、地理位置偏好、未来职业规划等因素综合考虑，选择最适合自己发展的学校。同时，也可以参考学校提供的官方信息、历年录取分数线、学生评价等多方面信息，以便做出更明智的选择。
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