广东肠粉通常使用的是粘性较强的米，如泰国香米或者本地的大米，如丝苗米。这些米经过浸泡、磨浆、过滤、煮沸等工序，制作成细腻的米浆。然后将米浆倒入特制的蒸盘里，蒸制成薄薄的米皮，最后根据个人口味，可以加入不同的馅料，如猪肉、牛肉、虾仁等，再卷起来，切成小段，搭配酱油、花生酱等调料食用。广东肠粉以其滑嫩、爽口、美味而闻名。
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