正宗夫妻肺片里面有什么

正宗的夫妻肺片是一种著名的四川传统小吃,以其麻辣鲜香、色泽红亮、质地软糯而著称。以下是夫妻肺片的主要食材和调料:

1. 主料:

正宗夫妻肺片里面有什么

牛耳:提供丰富的胶原蛋白,口感滑嫩。

牛舌:口感韧劲十足,富含蛋白质。

牛肚:口感脆嫩,营养丰富。

牛心:口感鲜美,富含B族维生素。

牛头皮:提供独特的口感和风味。

2. 调料:

麻辣粉:提供麻辣味道。

酱油:增加鲜味和色泽。

花椒粉:增加麻味。

蒜泥:增加香气。

葱花:增加香气和风味。

香油:增加香气和提味。

料酒:去腥增香。

糖:调和味道。

醋:增加酸味,平衡麻辣。

制作夫妻肺片时,先将主料煮熟,然后切片,最后将各种调料拌匀,与肉片一起拌匀即可。这道菜以其独特的风味和丰富的口感深受人们喜爱。

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