莲花菜，又称莴笋或生菜，是一种常见的蔬菜，品种繁多，以下是一些常见的莲花菜品种：
1. 大叶莴笋：叶子较大，叶色鲜绿，肉质脆嫩，适合生食或炒食。
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2. 小叶莴笋：叶子较小，口感脆嫩，适合生食。
3. 皱叶莴笋：叶子边缘有皱褶，质地脆嫩，口感较好。
4. 紫叶莴笋：叶子呈紫色，富含营养，口感脆嫩。
5. 奶油莴笋：叶色浅绿，叶肉白色，口感脆嫩，适合生食。
6. 白皮莴笋：皮薄肉厚，质地脆嫩，适合炒食。
7. 皱叶生菜：叶子边缘有皱褶，适合生食。
8. 大叶生菜：叶子较大，适合生食或炒食。
9. 紫生菜：叶子呈紫色，富含营养，适合生食。
10. 奶油生菜：叶色浅绿，叶肉白色，口感脆嫩，适合生食。
这些品种各有特点，可以根据个人口味和烹饪需求选择。
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