烹饪（Cooking）和烹调（Cooking）这两个词在日常用语中常常被互换使用，但实际上它们在烹饪学上有所区别：
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1. 烹饪（Cooking）：
指的是一系列将食材转化为食物的过程，这个过程通常包括切割、清洗、加热、调味等。
烹饪强调的是制作食物的整体过程，包括食物的选择、准备、加工和最终成品的呈现。
2. 烹调（Cooking）：
通常指的是烹饪过程中的一种具体方法或技术，如炒、煮、蒸、烤等。
烹调更侧重于食物的加工方法，是烹饪过程中的一个环节，是使食材变成美味食物的具体手段。
简单来说，烹饪是一个更宏观的概念，包括了食物制作的全过程；而烹调则是烹饪过程中的一个具体操作或技术。比如，我们可以说“我正在烹饪晚餐”，这里的“烹饪”指的是整个做饭的过程；而“我正在烹调这盘菜”，这里的“烹调”则是指使用某种特定的烹饪方法，如炒菜。
在实际应用中，这两个词的界限有时并不严格，人们通常根据上下文来理解它们的含义。
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