中式面点师课程要学习哪些内容

中式面点师课程通常涵盖以下内容：

1. 基础理论知识：

面点制作的基本原理和工艺流程。

面点原料的选购、储存和加工方法。

面点制作中的卫生知识。

2. 工具与设备：

面点制作所需的工具和设备的使用与维护。

不同工具的特性和适用范围。

3. 基本技法：

面团的制作和调制方法。

面点的成型技巧，如擀、切、卷、包、捏等。

面点的装饰技巧。

4. 常见面点制作：

包点类：如包子、馒头、饺子、春卷等。

烧麦类：如烧卖、小笼包等。

糕点类：如月饼、蛋糕、饼干等。

蒸点类：如蒸饺、蒸糕等。

炸点类：如油条、麻花等。

5. 创新与改良：

根据市场需求，对面点进行创新和改良。

学习如何结合现代营养学知识，制作健康美味的面点。

6. 面点美学：

面点的造型、色彩搭配等美学知识。

如何使面点在视觉上更具吸引力。

7. 食品安全与卫生：

面点制作过程中的食品安全知识。

面点制作场所的卫生要求。

8. 市场营销与经营管理：

面点店的选址、装修、布局等。

面点店的营销策略和经营管理。

9. 实习与实践：

在专业师傅的指导下，进行实际操作练习。

参与面点制作比赛，提高自己的技艺。

通过以上课程的学习，中式面点师可以掌握丰富的面点制作技能，为将来从事面点行业打下坚实的基础。

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