翻糖，又称糖霜，是一种用于装饰蛋糕和面包的糖制材料。它的主要原材料包括：
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1. 糖粉（糖霜粉）：是制作翻糖的基本成分，通常使用的是玉米淀粉糖粉。
2. 白砂糖：用来增加甜味和粘性。
3. 鸡蛋白：作为凝固剂，使翻糖在成型后能够固定形状。
4. 食用色素：用来给翻糖上色。
5. 柠檬汁或醋：用来调节翻糖的酸度，帮助凝固。
6. 植物油或甘油：用来增加翻糖的柔软度和延展性。
通过这些原材料的混合和调配，可以制作出质地柔软、可塑性强、颜色鲜艳的翻糖，用于蛋糕和面包的装饰。
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