人工香料,也称为合成香料,是通过化学合成方法制备的香料,它们可以模拟或增强天然香料的香气。以下是一些常见的人工香料类型:
1. 醇类:如苯甲醇、异戊醇、芳樟醇等,常用于花香和果香型香料。
2. 酚类:如苯酚、水杨酸甲酯等,常用于花香和木香型香料。
3. 酸类:如己酸、庚酸、辛酸等,常用于果香和脂香型香料。
4. 酯类:如乙酸乙酯、丁酸乙酯、己酸乙酯等,广泛用于各种花香、果香和甜香型香料。
5. 醛类:如苯甲醛、丁醛、戊醛等,常用于花香、果香和香脂香型香料。
6. 酮类:如甲基酮、乙基酮等,常用于花香、果香和香脂香型香料。
7. 烃类:如薄荷脑、樟脑等,常用于清凉香型和薄荷香型香料。
8. 萜类:如柠檬烯、薄荷烯等,常用于果香和薄荷香型香料。
9. 芳香族化合物:如苯、甲苯、二甲苯等,常用于各种香型香料。
10. 其他:如香豆素、吡嗪、噻唑等,用于模拟各种复杂香气。
这些人工香料广泛应用于食品、化妆品、洗涤用品、香精香料等行业。在使用时,需要遵循相关法规和标准,确保其安全性。
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