烘焙确实属于食品行业。食品行业包括所有与食品生产、加工、保存、销售、服务等相关的活动。烘焙指的是通过加热面粉、糖、油脂等原料，制作面包、蛋糕、饼干等食品的过程。这些产品直接关系到人们的饮食，因此烘焙行业是食品行业的一个重要分支。在中国，烘焙行业也遵循国家关于食品安全的相关法规和标准，以确保消费者的健康和安全。
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