面包是一种古老的发酵面食,通常由小麦粉、水、酵母或小苏打等原料制成。制作面包时,面粉中的淀粉在酵母的作用下发酵,产生二氧化碳气体,使得面团膨胀,烘焙后形成多孔的结构。
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面包的种类繁多,包括但不限于以下几种:
1. 白面包:由精制小麦粉制成,口感柔软,颜色洁白。
2. 全麦面包:使用全麦粉制作,富含膳食纤维,营养价值较高。
3. 法棍面包(Baguette):一种长条形的法式面包,外皮酥脆,内部松软。
4. 麦芽面包:加入麦芽成分,味道香甜。
5. 肉桂面包:加入肉桂粉,带有独特的肉桂香气。
面包不仅可以作为主食,还可以作为各种菜肴的配料或配餐。在全球范围内,面包都是非常受欢迎的食品。
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