柳州，作为广西壮族自治区的一个历史文化名城，拥有丰富的地方小吃。以下是一些柳州著名的小吃：
1. 螺蛳粉：这是柳州最有名的小吃之一，以其独特的酸辣口味和丰富的配料而闻名。
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2. 酸?S：这是一种用各种水果和蔬菜腌制而成的酸味小吃，酸辣可口。
3. 米粉：柳州米粉以其细腻的口感和多样的口味而受到欢迎，可以搭配不同的配料。
4. 牛杂：柳州的牛杂以其鲜嫩多汁和独特的烹饪方法而著称。
5. 酸笋：酸笋是柳州的传统食品，通常与肉类一起烹饪，增加菜肴的酸味。
6. 糯米糍粑：这是一种用糯米制成的传统小吃，外皮香糯，内馅多样。
7. 油茶：这是一种用茶叶、花生、芝麻等材料煮成的饮品，具有独特的香味。
8. 豆花：柳州的豆花口感细腻，可以搭配不同的调料，如甜酱、辣椒酱等。
9. 糖水：柳州的糖水种类繁多，如红豆沙、绿豆沙、杨枝甘露等，清凉解暑。
10. 粉蒸肉：这是一种将蒸肉和米粉结合在一起的传统小吃，味道鲜美。
这些小吃不仅能够满足你的味蕾，还能让你更深入地了解柳州的地方文化和风土人情。
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