中学教师考取食品安全在职研究生，对于个人发展和职业前景来说，是有多方面好处的：
1. 专业知识提升：食品安全是关系到人民群众身体健康和生命安全的重要领域，通过学习食品安全在职研究生课程，可以系统地掌握食品安全的相关知识，提升专业素养。
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2. 拓宽职业道路：随着国家对食品安全监管的加强，对食品安全专业人才的需求日益增加。具备食品安全专业背景的教师，可以在教育系统内从事食品安全教育，或者在食品安全监管、检验检测等领域寻求职业发展。
3. 提升教学能力：食品安全教育是学校教育的重要组成部分，具备食品安全专业知识的教师可以更好地将专业知识融入教学中，提高教学质量。
4. 适应教育改革：随着教育改革的不断深入，学校教育越来越注重学生的综合素质培养，食品安全教育作为其中一环，对教师的专业要求也在提高。
5. 社会认可度：食品安全问题关系到社会稳定和人民群众的生活质量，从事食品安全相关工作的教师或专业人士，在社会上通常具有较高的认可度。
6. 学术研究：对于有志于从事食品安全教育研究的教师来说，考取在职研究生可以为进一步的学术研究打下坚实的基础。
综上所述，中学教师考取食品安全在职研究生是有益的，不仅能够提升个人专业能力，也有助于拓宽职业发展道路，更好地服务于社会和学校。当然，是否选择这条道路，还需要结合个人的职业规划和发展目标来综合考虑。
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