西点分类主要是指根据西点的制作工艺、口感、原料和用途等进行分类。以下是一些常见的西点分类：
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1. 按制作工艺分类：
烘烤类：如蛋糕、饼干、面包、派、塔等。
糕点类：如布丁、慕斯、果冻、马卡龙等。
甜汤类：如冰淇淋、布丁、奶昔等。
2. 按口感分类：
软质西点：如蛋糕、布丁、慕斯等。
硬质西点：如饼干、派皮、塔皮等。
酥皮西点：如千层酥、泡芙、拿破仑等。
3. 按原料分类：
面粉类：如蛋糕、饼干、面包等。
蛋类：如蛋糕、布丁、慕斯等。
乳制品：如奶酪蛋糕、冰淇淋、布丁等。
坚果类：如杏仁饼、核桃派等。
4. 按用途分类：
早餐：如吐司、面包、麦片等。
下午茶：如蛋糕、饼干、马卡龙等。
节日食品：如圣诞蛋糕、复活节兔子蛋糕等。
这些分类可以帮助我们更好地了解和选择适合的西点。当然，在实际生活中，西点的分类可能会更加多样化。
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