成人大学，通常指的是成人高等教育，它包括成人高等教育自学考试、成人高考、网络教育、开放大学等多种形式。在中国，铸造冶炼专业是工程类的一个专业方向，成人大学中确实有开设相关专业的可能性。
具体是否开设铸造冶炼专业，需要根据您所在地区的成人高等教育机构进行查询。以下是一些查询途径：
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1. 当地教育部门：您可以咨询当地教育局或成人教育办公室，了解当地有哪些成人高等教育机构，以及这些机构是否开设铸造冶炼专业。
2. 成人高等教育机构官网：您可以访问您所在地区成人高等教育机构的官方网站，查看其开设的专业列表。
3. 招生简章：成人高等教育机构每年都会发布招生简章，其中会详细列出开设的专业及课程设置。
建议您根据自己所在地区和具体需求，通过上述途径进行查询，以获取最准确的信息。
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