烧烤作为一种历史悠久的烹饪方式，种类繁多，以下是一些常见的烧烤种类：
1. 中式烧烤：
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烤串：如烤羊肉串、烤牛肉串、烤鸡翅、烤蔬菜串等。
烤全羊：将整只羊经过腌制后烤制而成。
烤鱼：如烤鲈鱼、烤鲤鱼等。
烤肉：如烤猪肉、烤牛肉、烤羊肉等。
2. 韩式烧烤：
烤肉：以牛肉、猪肉、鸡肉为主，通常使用特制的烤肉串。
烤鱼：如烤鳗鱼、烤鱼排等。
烤海鲜：如烤扇贝、烤虾、烤蟹等。
3. 日式烧烤：
烤肉：以牛肉为主，如烤牛肉片、烤猪肉、烤鸡肉等。
烤海鲜：如烤鱼、烤虾、烤扇贝等。
烤蔬菜：如烤茄子、烤甜椒、烤玉米等。
4. 美式烧烤：
烤肉：如烤牛排、烤猪肋排、烤鸡等。
烤蔬菜：如烤玉米、烤土豆、烤茄子等。
烤海鲜：如烤鱼、烤虾、烤蟹等。
5. 其他地区烧烤：
印度烧烤：如烤羊肉、烤鸡肉、烤蔬菜等。
墨西哥烧烤：如烤玉米饼、烤辣椒、烤肉等。
这些烧烤种类各有特色，口感和风味各异，可以根据个人喜好和地域特色进行选择。
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