制作蛋糕时，选择合适的油可以影响蛋糕的口感和风味。以下是一些常用的蛋糕制作油：
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1. 植物油：如花生油、葵花籽油、玉米油等，它们通常比较便宜，能够增加蛋糕的松软度。
2. 黄油：使用黄油可以增加蛋糕的口感和风味，尤其是奶油蛋糕，黄油会使蛋糕更加细腻、丰富。
3. 植物油和黄油混合：这是很多蛋糕食谱中常用的配方，通常比例是1:1。这种混合油可以使蛋糕既有黄油的香气，又保持植物油的轻柔口感。
4. 橄榄油：虽然橄榄油价格较高，但它的健康益处和独特的香味使其成为许多烘焙师的选择。适合制作健康蛋糕。
5. 酥油：酥油是一种印度和巴基斯坦常用的脂肪，具有独特的香味，可以增加蛋糕的层次感。
选择哪种油主要取决于您的口味偏好和健康考虑。以下是一些具体建议：
如果您追求健康的蛋糕，可以选择植物油或橄榄油。
如果您想要更加浓郁的口感和风味，黄油是不错的选择。
如果您预算有限，植物油是一个经济实惠的选择。
记得，无论选择哪种油，都要确保它适合烘焙用途，并且新鲜无异味。
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