富含硒的蔬菜和水果主要包括以下几种：
1. 蔬菜：
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大蒜：大蒜不仅味道独特，而且富含硒。
蘑菇：尤其是香菇和金针菇，硒含量较高。
西兰花：这种十字花科蔬菜也是硒的良好来源。
菠菜：菠菜中硒的含量也相对较高。
芦笋：芦笋是一种低热量、高营养的蔬菜，硒含量丰富。
胡萝卜：虽然胡萝卜以β-胡萝卜素而闻名，但也含有一定量的硒。
2. 水果：
猕猴桃：猕猴桃是硒的良好来源。
苹果：特别是红苹果，含有一定量的硒。
草莓：草莓中的硒含量也较高。
香蕉：虽然香蕉不是硒的主要来源，但仍然含有一定量的硒。
值得注意的是，硒在食物中的含量受土壤、种植条件和加工方式等多种因素的影响。人体对硒的吸收率也因人而异。适量摄入富含硒的食物对健康有益，但过量摄入则可能有害。建议在饮食中保持均衡，并咨询专业医生或营养师的建议。
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