在烤箱摆摊卖小吃时，以下几种小吃因为其制作方便、口味多样、受欢迎程度高，往往能够吸引大量顾客：
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1. 披萨 披萨易于制作，可以根据顾客口味定制，是很多人喜欢的食物。
2. 鸡翅 烤鸡翅香脆可口，是很多人喜爱的街头小吃。
3. 烤肠 烤肠口味多样，易于保存和携带，深受小朋友和年轻人的喜爱。
4. 烤玉米 烤玉米是健康又美味的选择，简单易做，适合各个年龄段的人。
5. 烤鱼 如果烤箱容量足够大，可以尝试烤鱼，鱼肉烤制后鲜嫩多汁，香气扑鼻。
6. 烤串 烤串种类繁多，包括烤肉串、烤蔬菜串等，可以根据顾客喜好进行组合。
7. 薯条 薯条是经典的快餐小吃，简单易做，非常受欢迎。
8. 烤豆腐 烤豆腐外酥里嫩，营养丰富，适合喜欢素食的顾客。
9. 蛋挞 蛋挞是甜点类的小吃，制作简单，甜而不腻。
10. 烤鸡胸肉 鸡胸肉低脂高蛋白，烤制后口感鲜美，适合注重健康饮食的顾客。
选择哪种小吃最火，还需要结合当地的市场需求和顾客口味偏好来决定。同时，保持食品的新鲜、卫生和口味的一致性，也是吸引顾客的关键。
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