广东肠粉是用米浆制成的。制作肠粉的米浆通常是由优质的大米磨成细腻的米浆,然后加入适量的水、盐和其他调料,搅拌均匀后使用。在蒸制过程中,将米浆倒入特制的蒸盘上,经过高温蒸汽的蒸煮,米浆会迅速凝固成柔软的肠粉皮。肠粉皮通常呈透明或半透明状,口感滑嫩,是广东地区非常受欢迎的一种传统小吃。
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