头曲和六年头曲是中国白酒中的两种不同产品，它们的主要区别在于酿造年份、口感和品质等方面：
1. 酿造年份：
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头曲：通常指的是在白酒酿造过程中，头一批次蒸馏出的酒。这批酒因为是在发酵初期蒸馏，酒精度数较高，口感较为醇厚。
六年头曲：指的是经过六年陈酿的白酒。这意味着这种酒在出酒后，会在酒库中存放六年，让酒液充分陈化，口感更加醇和。
2. 口感：
头曲：由于酿造时间较短，头曲的口感可能较为辛辣，酒体较为浓烈。
六年头曲：经过长时间的陈放，六年头曲的口感会更加柔和，酒体更加醇厚，回味悠长。
3. 品质：
头曲：虽然头曲的口感较为浓烈，但它的香气和口感相对单一。
六年头曲：由于陈放时间较长，六年头曲的香气更加丰富，口感更加复杂，品质相对更高。
六年头曲相比头曲，在口感、香气和品质上都有所提升。消费者可以根据自己的口味偏好来选择适合的产品。
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