“肠粉”这个名称的由来，有一个有趣的故事。据传，在广东地区，有一种用米浆制成的食品，其质地细腻、滑嫩，类似于人的肠子，因此被形象地称为“肠粉”。
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具体来说，有几个方面的原因导致了这种称呼：
1. 外观相似：肠粉的质地柔软，色泽洁白，看起来与人的肠子有相似之处，因此得名。
2. 制作原料：肠粉的主要原料是米浆，而米浆在制作过程中，经过蒸煮后形成的薄膜状物质，也给人一种类似肠子的感觉。
3. 地方方言：在广东方言中，“肠”和“粉”的发音相近，可能也是导致这种称呼的一个原因。
4. 民间传说：有一种说法是，这种食品最初是由一个名叫“肠粉”的师傅所创制，因此得名。
“肠粉”这个名称既有其形象的寓意，也体现了地方特色和文化传承。
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