叶子上像有露珠的菜通常是蔬菜中的一些种类，它们的外观可能会给人一种叶子上有露珠的错觉。这种特征可能是因为以下几种原因：
1. 蔬菜品种：某些蔬菜品种，如生菜、菠菜、西兰花等，其叶子表面可能天生就带有类似露珠的纹理或光泽。
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2. 水分含量：新鲜采摘的蔬菜，尤其是那些含水量较高的，如生菜、黄瓜等，其叶子表面可能会因为水分而显得有光泽，类似于露珠。
3. 处理方式：有时蔬菜在清洗或切割后，表面水分未完全蒸发，也会给人一种叶子上有露珠的感觉。
具体到“叫什么”这个问题，由于描述比较模糊，无法确定是哪一种蔬菜。但以下是一些可能符合描述的蔬菜：
生菜（Lactuca sativa）
菠菜（Spinacia oleracea）
西兰花（Brassica oleracea）
黄瓜（Cucumis sativus）
如果你有更多的描述或图片，我可以提供更准确的答案。
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