菁英西点专业通常指的是一种专注于西式糕点制作和烘焙技术的教育课程。以下是一些该专业可能包含的内容：
1. 基础烘焙知识：
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面点制作的基本原理
面粉、糖、蛋、油脂等烘焙原料的特性
烘焙工具和设备的使用
2. 西式糕点制作：
面包制作：包括法式长棍面包、吐司、丹麦面包等
饼干制作：如曲奇、玛卡龙、巧克力饼干等
饼制作：如戚风蛋糕、海绵蛋糕、慕斯蛋糕等
甜点制作：如提拉米苏、布丁、水果塔等
3. 装饰技巧：
蛋糕装饰：如奶油霜装饰、翻糖工艺、巧克力装饰等
面点装饰：如糖艺、巧克力雕花等
4. 烘焙工艺：
烘焙温度和时间控制
烘焙原料配比和比例调整
烘焙过程中的常见问题及解决方法
5. 食品卫生与安全：
食品卫生规范
食品安全知识
食品储存和保鲜方法
6. 市场与营销：
食品市场分析
食品营销策略
网络营销和电子商务
7. 实习与实训：
在校期间有机会在专业烘焙店或餐厅实习
参加各类烘焙比赛和活动
不同学校的菁英西点专业可能会有所不同，但以上内容是比较常见的课程设置。学习这些课程可以帮助学生掌握西式糕点制作和烘焙技术，为将来从事相关行业打下坚实基础。
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