谷元粉，通常是指由谷物如小麦、玉米等磨成的细粉，具有良好的吸水性和粘性，除了用来制作面筋之外，还有以下多种用途：
1. 制作面食：谷元粉可以用来制作各种面食，如面条、饺子皮、包子皮、馒头等。
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2. 糕点制作：谷元粉可以用来制作糕点，如饼干、蛋糕、面包等。
3. 调味品：谷元粉可以用来制作调味粉，如五香粉、椒盐粉等。
4. 烘焙食品：在烘焙过程中，谷元粉可以作为填充物或增稠剂使用。
5. 汤料：谷元粉可以用来制作某些汤料，增加汤的口感和营养。
6. 烹饪增稠剂：在烹饪过程中，谷元粉可以作为增稠剂使用，使汤汁更加浓稠。
7. 制作肉馅：谷元粉可以用来增加肉馅的粘性和口感。
8. 制作肉丸、鱼丸：谷元粉是制作肉丸、鱼丸等食品的常用原料。
9. 制作豆腐：在豆腐的制作过程中，谷元粉可以作为凝固剂的一部分。
10. 制作豆腐皮：谷元粉可以用来制作豆腐皮，用于包裹豆腐或其他食材。
谷元粉的用途非常广泛，可以根据不同的烹饪需求和口味进行调整和搭配。
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